Daphne's Murmur

因為老爺公司要potluck

想說要弄點主食類的菜 還要正港台灣味

所以想做台式炒米粉

老媽越洋電話教學 她的手路菜!!

配料:

1) 蛋三顆 打散煎成蛋皮 切絲

2) 高麗菜切絲 和紅蘿蔔絲一起炒

    加點鹽和烹大師調味

    (我用了一整包的米粉 所以用了1/4顆高麗菜)

3) 蝦米 香菇絲 肉絲 用醬油和糖 炒乾

   (肉絲先醃過入味)

步驟:

0. 米粉需先用水泡軟 冷/熱水皆可 看米粉的軟硬

1. 煮一鍋台式肉燥 (一定要加糖 甜甜鹹鹹才夠台灣味)

   要煮濕一點 湯汁夠多 米粉拌起來才不會乾

2. 泡軟的米粉稍微剪成段 長度大概就是筷子拉起來 方便食用

3. 將米粉瀝乾 拌入肉燥 翻炒均勻

4. 加入先前準備好的配料1+2+3 配料份量預留1/2-2/3 看個人喜好

   預留的配料是為了擺盤用

5. 所有的食材拌炒均勻後 盛盤 將預留的配料鋪在米粉上

6. 不排斥香菜的 可以放一點香菜 讓顏色更好看

將將!! 完成!!

老爺公司的potluck 大家也很捧場 全部吃完:)